Sanshoraku

Sanshoraku Shuzo fut établie à l'ère Meiji à Gokayama, l'une des zones de plus fortes chutes de neige de la préfecture de Toyama, un village de montagne reculé célèbre pour ses fermes historiques à toits de chaume gassho-zukuri. La brasserie puise l'eau de sources alimentées par une forêt de hêtres primaire que la communauté protège depuis longtemps comme barrière naturelle contre les avalanches, conférant au sake un caractère distinctivement doux. Sanshoraku est brassé dans le but de produire 'un alcool doux et charnu avec du goût', conçu pour accompagner les aliments montagnards robustes de la région.