Nakanorisan

Nakazen Shuzoten a été établie en 1865 à Kiso-Fukushima, une ville de poste sur la route historique du Nakasendo traversant les montagnes boisées de la préfecture de Nagano. Le nom de marque Nakanorisan honore les conducteurs de bois qui chevauchaient autrefois les troncs le long de la rapide rivière Kiso depuis les montagnes vers Nagoya, l'un des métiers les plus dangereux et vitaux de la région. Opérant comme une petite brasserie axée sur la production artisanale, Nakazen maintient une production annuelle modeste pour s'assurer que la chaleur des brasseurs transparaisse dans chaque bouteille.