Nakazen Shuzoten Co.,Ltd.
Nagano
Fondée 186514 sakes
De la brasserie
C'est la brasserie de sake la plus proche du mont Kiso Ontake. Utilisant les bienfaits de la nature, la brasserie sélectionne avec soin du riz de Nagano et, tout en remettant en question chaque étape du processus, continue de rechercher le goût artisanal né et grandi dans le Kiso. Elle perpétue la culture traditionnelle avec l'esprit de 'vendre', 'd'acheter' et d'un 'monde meilleur', tout en transmettant la beauté de la région natale.
Détails
- Fondée
- 1865
- Marque
- Nakanorisan
- Région
- Nagano
Histoire
1865
Founded sake brewing business as Nakazawa Zenkichi Shuzo in Kiso-Fukushima, Shinshu (Keio 1, October).
1885
Ceased sake brewing and operated as a retail-only store (Meiji 18, September).
1924
Resumed sake brewing business (Taisho 13, October).
1925
Named the brand's sake "Nakanorisan" (Taisho 14).
1958
Began switching from wooden barrels to enamel (horo) tanks (Showa 33).
1973
Switched from a wooden fune press to a Yabuta automatic mash press (Showa 48, December).
1987
Renovated and expanded the Kawabata warehouse (Showa 62, October).
2002
Won a gold award at the National New Sake Awards for the first time (Heisei 14, May).
Junmai Ginjo43%
Junmai21%
Other14%
Tokubetsu Junmai7%
Honjozo7%
Junmai Daiginjo7%
