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Description
Du riz Hito Gokochi cultivé par la brasserie elle-même est poli à 55 % pour ce junmai ginjo, puis pressé en muroka namagenshu afin de préserver son caractère frais et intact. Produit dans la vallée de Kiso avec l'eau du bassin versant du mont Ontake, il reflète la pratique de la brasserie qui cultive son propre riz à sake aux côtés du Miyama Nishiki sous contrat.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNagano · Nagano Junmai Ginjo →
BrasserieNakazen Shuzoten Co.,Ltd.
MarqueNakanorisan
RizHitogokochi
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Nakazen Shuzoten Co.,Ltd.
Nagano
C'est la brasserie de sake la plus proche du mont Kiso Ontake. Utilisant les bienfaits de la nature, la brasserie sélectionne avec soin du riz de Nagano et, tout en remettant en question chaque étape du processus, continue de rechercher le goût artisanal né et grandi dans le Kiso. Elle perpétue la culture traditionnelle avec l'esprit de 'vendre', 'd'acheter' et d'un 'monde meilleur', tout en transmettant la beauté de la région natale.
Fondée en1865
MarqueNakanorisan
Adresse5990 Fukushima Kiso Kiso Nagano
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese