Huuetuseiran

Huuetuseiran est brassé par Nakazen Shuzoten, une petite brasserie fondée en 1865 à Kiso-Fukushima, une ville de poste historique nichée dans la luxuriante vallée de Kiso de la préfecture de Nagano. Avec une production annuelle d'environ 500 koku, la brasserie fonctionne à une échelle artisanale serrée, utilisant du riz de Nagano soigneusement sélectionné et s'appuyant sur les ressources naturelles de l'environnement montagneux environnant. Nakazen Shuzoten reste engagée à produire un sake qui reflète le caractère local de la région de Kiso.