Munemasa

Fondée en 1985 à Arita Town, dans la préfecture de Saga, Munemasa Shuzo a déménagé dans le parc de porcelaine d'Arita en 2002 et fonctionne comme une brasserie accessible aux touristes, utilisant l'eau de source douce qui coule du mont Kurogami. Le junmai ginjo phare utilise 100 % d'ingrédients de la préfecture de Saga et emploie une levure à haute teneur en ester qui produit trois à cinq fois la douceur d'un sake junmai typique, lui valant la désignation 'The SAGA origine certifiée'. Le junmai ginjo Munemasa a reçu une médaille d'or à l'International Wine Challenge 2015.