Élaboré avec du Yamada Nishiki et la levure '1101', particulièrement rare pour ce type de sake. La levure '1101' possède une forte puissance de fermentation, produit de l'acétate d'isoamyle (parfum de melon) et confère à l'alcool une acidité caractéristique. Ce junmai offre un arôme et une acidité à apprécier dans un style Tanrei raffiné.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
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