Description
Du riz Yamada Nishiki poli à 45 % est fermenté avec la levure de pomme propriétaire de la brasserie dans ce daiginjo de Nakaojouzo à Takehara, Hiroshima. Descendante de la levure de pomme qui remporta la première place au Concours National du Sake en 1948, cette expression délivre des arômes fruités vifs et une finale fraîche.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionHiroshima
BrasserieNakaojouzo Co.,Ltd
MarqueMaboroshi
RizYamada Nishiki
Alcool17%
Taux de polissage45%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Nakaojouzo Co.,Ltd
Hiroshima
Le taux de sake à appellation spécifique atteint 98 %. Le brassage n'est pas entièrement artisanal. Nous visons un meilleur sake en ayant recours aux mains humaines quand cela est nécessaire, et à la réflexion quand l'esprit est sollicité. Le riz utilisé provient de cultures contractuelles à Bizen-cho, et la levure de pomme, propre à notre brasserie, a su s'imposer dans son époque. Nous livrons ces sake élaborés avec soin aux clients sans filtration.
Fondée en1871
MarqueSeikyou
Adresse5-9-14 Chuo Takehara Hiroshima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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