Description
Le riz Hattan Nishiki et le Shin Senbon, deux variétés de sake d'Hiroshima, sont polis à 58 % pour ce ginjo Maboroshi de Nakaojouzo à Takehara. Brassé avec la levure de pomme maison développée depuis l'ère Meiji, il livre un arôme ginjo lumineux et fruité, équilibré par la fine acidité nette associée au style d'Hiroshima.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionHiroshima
BrasserieNakaojouzo Co.,Ltd
MarqueMaboroshi
RizHattan Nishiki, Shin Senbon
Alcool16%
Taux de polissage58%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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San Francisco, CA · United States
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Nakaojouzo Co.,Ltd
Hiroshima
Le taux de sake à appellation spécifique atteint 98 %. Le brassage n'est pas entièrement artisanal. Nous visons un meilleur sake en ayant recours aux mains humaines quand cela est nécessaire, et à la réflexion quand l'esprit est sollicité. Le riz utilisé provient de cultures contractuelles à Bizen-cho, et la levure de pomme, propre à notre brasserie, a su s'imposer dans son époque. Nous livrons ces sake élaborés avec soin aux clients sans filtration.
Fondée en1871
MarqueSeikyou
Adresse5-9-14 Chuo Takehara Hiroshima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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