Description
Le Junmai Ginjo Maboroshi de Nakaojouzo utilise du Hattan Nishiki à 55 % avec de la levure de pomme, offrant des arômes fruités expressifs, une fraîcheur rafraîchissante et une finale sèche agréable.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionHiroshima · Hiroshima Junmai Ginjo →
BrasserieNakaojouzo Co.,Ltd
MarqueMaboroshi
SMV+3
Acidité1.4
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Peu acide
Très acide
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Présentation par la brasserie
当蔵は独自の酵母と極秘伝承の技術を駆使して昭和23年から25年までの3年間、皇室新年御用酒の栄を賜ることが出来ました。そして、その時以来伝承されてきた独自の製法で造った特別なお酒に「まぼろし」という名を冠せております。 純米吟醸まぼろしは食中酒をコンセプトに、９号系酵母を使用し広島県産の酒造好適米｢八反錦｣で醸しています。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Austin, TX · United States
Houston, TX · United States
Avis
Check-ins et avis (1)
Masahiro
May 07, 2025, 6:16 AM
Nakaojouzo Co.,Ltd
Hiroshima
Le taux de sake à appellation spécifique atteint 98 %. Le brassage n'est pas entièrement artisanal. Nous visons un meilleur sake en ayant recours aux mains humaines quand cela est nécessaire, et à la réflexion quand l'esprit est sollicité. Le riz utilisé provient de cultures contractuelles à Bizen-cho, et la levure de pomme, propre à notre brasserie, a su s'imposer dans son époque. Nous livrons ces sake élaborés avec soin aux clients sans filtration.
Fondée en1871
MarqueSeikyou
Adresse5-9-14 Chuo Takehara Hiroshima
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Butter Corn
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
4
Cream Stew
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
5
Margherita Pizza
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
6
Caprese
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine