Kure

Kure est brassé par Nishioka Shuzoten à Kure City, dans la préfecture de Hiroshima, une ville portuaire dont le patrimoine brassicole est façonné par la même tradition ginjo à eau douce qui définit la région. La brasserie produit du sake tiré directement de la cuve, non filtré et non traité, comprenant un Junmai spécial et un Junmai Ginjo, reflétant un engagement envers le brassage frais à intervention minimale. L'identité de Kure en tant que marque de sake est ancrée dans la ville elle-même, nommée d'après le port naval qui a façonné son histoire moderne.