🍶
Description
Du riz Gin no Yume cultivé à Kochi, poli à 50 %, est pressé et mis en bouteille directement à la bouche du bateau (funakuchi jikazume), sans filtration ni pasteurisation, préservant le sake en tant que muroka nama genshu. Les arômes tournés vers le Ginjo s'ouvrent sur la banane et une fraîcheur limpide, soutenus par une acidité vive et un sake meter value de +5.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Nishioka Shuzoten Co.,Ltd
Kouchi
L'eau de source souterraine et la source de la rivière Shimanto servent à l'élaboration de ce sake. Le riz utilisé comprend le Yamada Nishiki cultivé selon des méthodes agricoles traditionnelles naturelles dans la vallée de la rivière Shimanto. Ces dernières années, la brasserie s'est concentrée sur la production de Ginjo sake en interne et a été récompensée lors de la Concours National des Nouveaux Sakes ainsi qu'aux évaluations de sake du Shikoku.
Est.1781
BrandJumpei
Address6154 Kure Nakatosa Takaoka Kochi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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