Kure Junmai Ginjo Murokanamagenshu Funakuchijikazume

🍶

Description

Du riz Gin no Yume cultivé à Kochi, poli à 50 %, est pressé et mis en bouteille directement à la bouche du bateau (funakuchi jikazume), sans filtration ni pasteurisation, préservant le sake en tant que muroka nama genshu. Les arômes tournés vers le Ginjo s'ouvrent sur la banane et une fraîcheur limpide, soutenus par une acidité vive et un sake meter value de +5.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionKochi

BreweryNishioka Shuzoten Co.,Ltd

ABV18%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Nishioka Shuzoten Co.,Ltd

Kouchi

L'eau de source souterraine et la source de la rivière Shimanto servent à l'élaboration de ce sake. Le riz utilisé comprend le Yamada Nishiki cultivé selon des méthodes agricoles traditionnelles naturelles dans la vallée de la rivière Shimanto. Ces dernières années, la brasserie s'est concentrée sur la production de Ginjo sake en interne et a été récompensée lors de la Concours National des Nouveaux Sakes ainsi qu'aux évaluations de sake du Shikoku.

Est.1781

BrandJumpei

Address6154 Kure Nakatosa Takaoka Kochi

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Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★★