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Description
Tiré à la main et directement mis en bouteille depuis le pressoir, ce Tokubetsu Junmai genshu capture les gaz frais de fermentation et un léger trouble dû aux lies fines résiduelles. Brassé dans l'une des plus anciennes caves à sake de Kochi, en utilisant l'eau souterraine alimentée par le bassin versant de la rivière Shimanto.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionKochi · Kochi Tokubetsu Junmai →
BrasserieNishioka Shuzoten Co.,Ltd
MarqueKure
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Nishioka Shuzoten Co.,Ltd
Kouchi
L'eau de source souterraine et la source de la rivière Shimanto servent à l'élaboration de ce sake. Le riz utilisé comprend le Yamada Nishiki cultivé selon des méthodes agricoles traditionnelles naturelles dans la vallée de la rivière Shimanto. Ces dernières années, la brasserie s'est concentrée sur la production de Ginjo sake en interne et a été récompensée lors de la Concours National des Nouveaux Sakes ainsi qu'aux évaluations de sake du Shikoku.
Fondée en1781
MarqueJumpei
Adresse6154 Kure Nakatosa Takaoka Kochi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese