Koshinokeigetsu

Mourishuzo est la seule brasserie de sake parmi les membres de la Fukui Sake Brewers Association fondée pendant la période Showa, établie en 1938 à Togo, ville de Fukui. La marque phare de la brasserie, Sari, tire son nom du mot sanskrit désignant le riz, qui est aussi à l'origine de shari, le terme japonais pour le riz à sushi, reflétant une philosophie d'harmonie avec la cuisine japonaise. Sous la direction du maître brasseur de quatrième génération Keisuke, Mourishuzo a développé des designs d'étiquettes modernes pour les marchés étrangers et étendu ses exportations vers l'Asie du Sud-Est, où le caractère gastronomique du sake a trouvé un public réceptif.