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Description
Le Yamada Nishiki poli à 40 % est brassé selon le style de fermentation longue à basse température dans une kura de Fukui qui insiste sur l'artisanat traditionnel et le riz d'origine locale. L'eau douce de la rivière du bassin d'Asuwa arrondit le palais, donnant un arôme élégant et un umami à la texture fine, caractéristiques d'un junmai daiginjo soigneusement élaboré.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionFukui · Fukui Junmai Daiginjo →
BrasserieMourishuzo Co.
MarqueKoshinokeigetsu
Alcool15.5%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Mourishuzo Co.
Fukui
La brasserie utilise abondamment l'eau souterraine locale, de qualité variée, perpétue les méthodes artisanales traditionnelles et a pour devise la production d'un bon sake de qualité.
Fondée en1938
MarqueSari
Adresse36-29 Togo Nike Town Fukui Fukui
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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