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Description
Le riz Gohyakumangoku poli à 50 %, atteignant effectivement le standard junmai daiginjo, confère à ce junmai ginjo Ichiisenshin un caractère net et léger avec une fraîcheur évoquant la pomme et une acidité contenue. Le Gohyakumangoku de Fukui apporte une structure croquante et claire typique de la variété, finalisée avec l'eau douce de la rivière Asuwa utilisée chez Mourishuzo.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionFukui · Fukui Junmai Ginjo →
BrasserieMourishuzo Co.
MarqueKoshinokeigetsu
RizGohyakumangoku
Alcool15.5%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Mourishuzo Co.
Fukui
La brasserie utilise abondamment l'eau souterraine locale, de qualité variée, perpétue les méthodes artisanales traditionnelles et a pour devise la production d'un bon sake de qualité.
Fondée en1938
MarqueSari
Adresse36-29 Togo Nike Town Fukui Fukui
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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