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Description
Le Gohyakumangoku poli à 65 % est brassé en junmai standard chez Mourishuzo à Fukui, une brasserie qui maintient des techniques artisanales et s'approvisionne en eau dans l'aquifère de la rivière Asuwa. Le caractère net et léger du Gohyakumangoku se prête à un profil rafraîchissant et tendance sec, adapté à l'accord quotidien avec les repas.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionFukui · Fukui Junmai →
BrasserieMourishuzo Co.
MarqueKoshinokeigetsu
Alcool13.8%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Mourishuzo Co.
Fukui
La brasserie utilise abondamment l'eau souterraine locale, de qualité variée, perpétue les méthodes artisanales traditionnelles et a pour devise la production d'un bon sake de qualité.
Fondée en1938
MarqueSari
Adresse36-29 Togo Nike Town Fukui Fukui
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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