Komagura

Komagura est la marque phare de Mori no Kura, fondée en 1898 et située dans la région Chikugo de la préfecture de Fukuoka, une brasserie qui a déménagé en 1920 spécifiquement pour la qualité de l'eau remontant naturellement du sous-sol du site. La brasserie produit exclusivement des sake junmai, en utilisant du riz local cultivé sous contrat et de l'eau souterraine douce, sous la direction d'un toji de la guilde Mizuma, Komagura étant conçu dès le départ pour s'accorder avec la diversité de la cuisine moderne.