Kaiun

Kaiun(開運) est une marque de saké de Doi Shuzojo Co.,Ltd (Shizuoka, Japon). Découvrez ses 31 sakés sur OneSip.

Fondée en Meiji 5 (1872) à Kakegawa, dans la préfecture de Shizuoka, Doi Shuzojo a construit Kaiun autour des compétences de la tradition des Noto toji et de son propre programme de polissage précis du riz. La brasserie a développé la levure Shizuoka HD-1 et a remporté sept médailles d'or consécutives au Concours national du nouveau sake de 2003 à 2009. La gamme phare Kaiun s'étend du honjozo au junmai daiginjo, tous brassés pour accompagner la nourriture: propres, légers et équilibrés plutôt que sucrés ou fortement aromatiques.