Description
Un sake elabore avec soin par la Doi Sake Brewery en utilisant uniquement du riz local.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionShizuoka · Shizuoka Junmai Ginjo →
BrasserieDoi Shuzojo Co.,Ltd
MarqueKaiun
Alcool16%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Présentation par la brasserie
徳川家康と武田勝頼が領有を争う激しい攻防で名高い高天神城。土井酒造場の地元である、旧・小笠郡大東町を代表する史跡です。 この大東地区で栽培された山田錦のみを使用した『高天神』は、土井酒造場が米作りから関わっているお酒です。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Doi Shuzojo Co.,Ltd
Shizuoka
Née pour porter chance à la communauté locale, cette brasserie s'attache désormais à rendre heureux ceux qui boivent son sake. Du traitement du riz à la mise en bouteille, en passant par le stockage et l'expédition, chaque étape est maîtrisée pour offrir un sake limpide et savoureux, plein d'arômes de riz. La brasserie se pose chaque jour la question de ce qu'est un sake vraiment délicieux, et travaille avec ardeur pour y répondre.
Fondée en1872
MarqueKaiun
Adresse633 Kokuki Kakegawa Shizuoka
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese