Jurakutaiko

Narutaki Shuzo a été fondée en 1974 à la suite d'une fusion de brasseries dont la tradition combinée s'étend sur plus de 300 ans, et la brasserie a été délibérément implantée près d'une source réputée pour avoir fourni l'eau des cérémonies du thé organisées par Toyotomi Hideyoshi et Sen no Rikyu. La philosophie de la maison, d'abord le riz, ensuite l'eau, enfin la technique, façonne son Jurakutaiko en un sake corsé et riche en umami, construit autour du caractère doux de cette source légendaire. Jurakutaiko a remporté le prix Gold au Concours national du Nouveau Sake à douze reprises.