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Description
Le Saikai 134, un riz à brasser développé à Nagasaki, est poli à 60 % pour ce tokubetsu honjozo de la Narutaki Shuzo dans la préfecture de Saga. Le Saikai 134 est cultivé dans le doux climat côtier de Kyushu, ce qui contribue à un caractère de grain doux et propre à ce premium honjozo.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionSaga
BrasserieNarutaki Shuzo Co.,Ltd
MarqueJurakutaiko
RizSaikai No. 134
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Narutaki Shuzo Co.,Ltd
Saga
Jadis, Hideyoshi Toyotomi utilisa l'eau de source de cet endroit pour une cérémonie du thé, et l'on y brassa de l'alcool. Le riz, l'eau et la technique sont les trois piliers fondamentaux. Le sake né de cette exigence a remporté de nombreuses distinctions lors de concours d'évaluation.
Fondée en1974
MarqueJurakutaikou
Adresse3272-1 Kanda Karatsu Saga
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Shabu-shabu
Japanese