Fukuchisammannisengoku

Fukuchisammannisengoku est la marque phare de Towashuzo, la dernière brasserie de sake restante à Fukuchiyama, Kyoto, une ville à longue tradition brassicole reflétée dans le nom de la marque qui fait référence au rendement historique en riz du domaine. La brasserie a failli fermer en 2011 mais fut relancée par la fille du brasseur, Imakawa Jun, qui revint pour diriger la production en utilisant l'eau de puits propre à la brasserie et du riz provenant de sources locales. Towashuzo produit également la série Rokkan avec des designs d'étiquettes distinctifs, mais Fukuchisammannisengoku reste le symbole des racines et de l'identité régionale de la brasserie.