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Description
Élaboré à partir de Yamada Nishiki local, ce junmai est pressé en hiver puis conservé en bouteille et vieilli jusqu'à l'été pour développer une acidité agréable et une douceur convenant aux journées chaudes. Vendu en quantité limitée de 200 unités par taille, il accompagne bien les plats aux saveurs prononcées.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionKyoto · Kyoto Junmai →
BrasserieTowashuzo Co.,Ltd
MarqueFukuchisammannisengoku
Alcool15%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Towashuzo Co.,Ltd
Kyoto
Le sake est élaboré avec soin, un par un, au coeur de la nature sévère et généreuse du bassin de Kyoto Tamba et Fukuchiyama.
Fondée en1717
MarqueFukuchisanmannisengoku
Adresse115 116 117 117 Ueno Fukuchiyama Kyoto
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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