Un junmai daiginjo de Towa Shuzo, la seule brasserie de sake encore présente à Fukuchiyama, Kyoto, relancée en 2011 sous la direction d'une toji féminine après avoir frôlé la fermeture. La brasserie utilise une eau de puits filtrée sur granit et un bâtiment en bois de l'époque Edo pour fermenter avec du riz local lors d'une fermentation longue à basse température.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
No reviews yet. Be the first to review!
