Fukuchisanmannisengoku Junmaishu

Le nom fait référence au rendement de 32 000 koku de riz du domaine historique de Fukuchiyama dans le nord de Kyoto, et ce junmai est brassé à 65 % de polissage avec l'eau de puits creusé à la main sur le domaine. La brasserie, refondée en 2011 après une fermeture de 33 ans, s'approvisionne en riz cultivé localement et met en valeur le terroir du bassin de la rivière Yuragi dans cette expression accessible et gastronomique.