Akitora

Arimitsu Sake Brewery a été fondée en 1903 à Aki City, dans la préfecture de Kochi, au confluent de la rivière Akano et de la mer, un emplacement qui fournit une eau d'une pureté exceptionnelle et produit un sake décrit comme rond et lisse. Les installations de fermentation ont une histoire encore plus ancienne, construites à l'époque Edo et continuellement perfectionnées au fil des générations, les brasseurs actuels abordant leur travail dans un esprit que la brasserie décrit comme à la fois aventureux et joyeux. Akitora, signifiant tigre d'Aki, reflète la fierté régionale de la culture alimentaire et de sake de Kochi, et la marque a reçu l'argent au CINVE 2023 et le platine au Kura Master 2017.