Description
Cette cuvée Junmai Daiginjo nama, autrefois réservée exclusivement à la journée d'ouverture annuelle de la kura, est désormais disponible en vente au détail. Embouteillé le plus rapidement possible après pressurage pour en préserver la fraîcheur, ce sake dévoile un arôme de melon rafraîchissant et un umami vif. Avec le temps, son caractère évolue vers une saveur plus ronde et plus moelleuse.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionKochi · Kochi Junmai Daiginjo →
BrasserieARIMITSU SAKE BREWERY CO .,LTD
MarqueAkitora
RizOmachi
Alcool17%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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ARIMITSU SAKE BREWERY CO .,LTD
Kouchi
La brasserie Ariko est une petite brasserie de sake située directement sur la rivière Akano, un cours d'eau limpide à Aki City, dans la préfecture de Kochi. L'eau du cours d'eau limpide du bassin versant de l'Akanogawa a un goût doux, et le sake élaboré dans cette zone convient parfaitement à un sake doux, ample et généreux, dans une région sèche appelée Tosa. Nous travaillons sur le brassage du sake sous le thème du «sake de repas», en y consacrant temps et effort pour faire du sake une véritable source de nourriture pour l'esprit.
Fondée en1903
MarqueAkitora
AdresseAkano Ko Aki Kochi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese