Manotsuru

La cervecería Obata Sake Brewery fue fundada en 1892 en Mano, en la isla de Sado, prefectura de Niigata, haciéndose cargo de una operación cervecera que existía desde el período Edo. El principio rector de la cervecería, expresado como Shihowajokan (armonizar los cuatro tesoros del arroz, el agua, los cerveceros y el terroir de la isla de Sado), guía todo, desde su cultivo de arroz respetuoso con el medio ambiente hasta sus métodos de producción artesanal. Manotsuru ha ganado medallas de oro en los National New Sake Awards y el IWC, y se sirve en las cabinas de primera clase de Air France y a bordo del tren de lujo Shikishima.