Manotsuru Daiginjo Sadokinzan Chozo Koshu

Name: Manotsuru Daiginjo Sadokinzan Chozo Koshu
Brand: Manotsuru
SKU: s25830

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Description

Yamada Nishiki pulido a un extraordinario 35 % madura en los históricos túneles de la mina de oro Sado Kinzan, donde la temperatura estable de 10 a 11 °C y la oscuridad absoluta crean condiciones ideales para una maduración prolongada. La Daiginjo koshu resultante, elaborada por Obata Sake Brewery en la isla de Sado, desarrolla notas complejas de miel de manzana, canela y brioche tostado.

Specifications

CategoryDaiginjo

BreweryObata Sake Brewery Co.,Ltd

BrandManotsuru

ABV17%

Polish Ratio35%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

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Obata Sake Brewery Co.,Ltd

Nigata

Los factores esenciales para elaborar sake son el arroz, el agua y las personas. Manotsuru añade 'Sado' a estos elementos, formando los 'cuatro tesoros', lema de su elaboración de sake. Siempre buscamos un 'sake equilibrado' que aproveche al máximo todos los elementos. La isla de Sado, donde se encuentra la destilería Manotsuru, se esfuerza por proteger el entorno natural y el ecosistema para la reintroducción del Toki. En esta isla cultivamos 'Koshi Tanrei' y '5 millones de piedras'.

Est.1892

BrandManotsuru

Address449 Mano Shinmachi Sado Niigata

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Pairings

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General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★