Manotsuru Daiginjo Sadokinzan Chozo Koshu

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Descripción

Yamada Nishiki pulido a un extraordinario 35 % madura en los históricos túneles de la mina de oro Sado Kinzan, donde la temperatura estable de 10 a 11 °C y la oscuridad absoluta crean condiciones ideales para una maduración prolongada. La Daiginjo koshu resultante, elaborada por Obata Sake Brewery en la isla de Sado, desarrolla notas complejas de miel de manzana, canela y brioche tostado.

Especificaciones

CategoríaDaiginjo

BodegaObata Sake Brewery Co.,Ltd

MarcaManotsuru

ArrozYamada Nishiki

SMV+1

Alcohol17%

Grado de pulido35%

Perfil de sabor

Sutil

Aromático

Ligero

Con cuerpo

Dulce

Seco

Aroma y cuerpo estimados a partir de la categoría y el pulido. SMV y acidez son valores publicados.

Tipo de sakeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

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Dónde comprar

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Obata Sake Brewery Co.,Ltd

Nigata

Los factores esenciales para elaborar sake son el arroz, el agua y las personas. Manotsuru añade 'Sado' a estos elementos, formando los 'cuatro tesoros', lema de su elaboración de sake. Siempre buscamos un 'sake equilibrado' que aproveche al máximo todos los elementos. La isla de Sado, donde se encuentra la destilería Manotsuru, se esfuerza por proteger el entorno natural y el ecosistema para la reintroducción del Toki. En esta isla cultivamos 'Koshi Tanrei' y '5 millones de piedras'.

Fundada en1892

MarcaManotsuru

Dirección449 Mano Shinmachi Sado Niigata

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Maridajes

Tipos de platos

Derivado del SMV y la acidez publicados.

🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★