Kuromatusenjo

Kuromatsusenjo es la marca principal de Senjyo Co., Ltd., fundada en 1866 en la ciudad de Ina, en el valle de Ina de la prefectura de Nagano. El nombre combina el apellido del fundador Kurokauchi y su nombre 'Matsu', mientras que 'Senjyo' hace referencia al cercano pico Senjogatake de los Alpes del Sur, vinculando la identidad de la marca a los paisajes de Shinshu. La destilería utiliza agua de deshielo de los Alpes del Sur durante todo el año y en los últimos años ha elevado significativamente la calidad de su sake, con expresiones frías que ahora se recomiendan disfrutar en copas de vino.