Kitanohana

Kitanohana Shuzojo está ubicado en la prefectura de Fukushima y produce varias marcas, con Kitanohana como su principal etiqueta de sake junto a Hoshijiman y Kanazawaya. El sake Kitanohana de la cervecería se distingue por su carácter dulce, rico y ligeramente astringente típico de las expresiones nama, mientras que Hoshijiman muestra un perfil más fresco con un umami vibrante. Juntas, estas marcas reflejan la tradición de Fukushima de producir sake variado y expresivo arraigado en el arroz y el agua locales.