Kintora

Kintora Sake Brewery fue fundada en 1845 en Nagoya, prefectura de Aichi, con un nombre que combina los delfines dorados del castillo de Nagoya y el año del tigre del propietario de tercera generación. La cervecería desarrolló su oficio a través de sucesivos maestros toji de Echigo, desarrollando una tradición de sake ligero y seco con final limpio, y en 2012 lanzó la etiqueta de prestigio Kohen como tributo a Nagoya, mezclando técnicas hereditarias con las ambiciones de jóvenes elaboradores.