El Gohyakumangoku y otras variedades forman la base de este namacho-zoshu, almacenado sin pasteurizar antes de la pasteurización final en el embotellado, lo que le otorga un carácter más fresco que el sake estándar. Producido en una destilería de Nagoya fundada en 1845 con raíces en el estilo de elaboración ligero Echigo.
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