Descripción
Kotora Shitoriku es un junmai elaborado en esta histórica destilería urbana de Nagoya, donde la fermentación con koji blanco produce un estilo bajo en alcohol dominado por el ácido cítrico, con una acidez brillante de limón y una suave dulzura. La tradición Echigo de la destilería sustenta la estructura limpia y ligera del sake.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Kintora Co,Ltd
Aichi
Desde la apertura de la cervecería en el pueblo de Yamada, a la entrada de la ruta Zenkoji Kaido, esta casa perpetúa una elaboración artesanal del sake. Una de las pocas cervecerías de Nagoya, es apreciada desde hace mucho tiempo por los habitantes de la región.
Fundada en1845
MarcaKintora
Dirección3-11-16 Yamada Kita-ku Nagoya Aichi
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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