Juyondai
Juyondai(十四代) es una marca de sake de Takagi Brewery (Yamagata, Japón). Explora sus 50 sakes en OneSip.
Este sake representa la tendencia reciente del sake japonés 'rico y sabroso', supervisado por el joven propietario de la 15a generación, Akinori Takagi. La casa ha desarrollado variedades únicas de arroz para sake, potenciando el umami y la dulzura de sus sake. El 'Juyondai Junmai Nakadori Muroka' es un sake muy buscado que marida bien con la cocina japonesa como el sashimi y la tempura.
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Se percibía claramente la dulzura del arroz, y la textura suave era muy nítida. Además, el umami limpio y el aroma afrutado estaban bien equilibrados, lo que hizo de esta una copa que permite entender por qué Juyondai se considera uno de los tres grandes sakes.
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