Joku

Joku(如空) es una marca de sake de Hachinohe Shurui.Co.,Ltd Gonohe Factory (Aomori, Japón). Explora sus 25 sakes en OneSip.

Joku se elabora en la Fábrica Gonohe de Hachinohe Shurui, establecida en 1786 en Gonohe-machi, prefectura de Aomori, donde el pozo de la cervecería extrae agua conectada con el río Gonohe. Elaborado con la Levadura de la Asociación No. 10 a baja temperatura durante períodos de fermentación prolongados en la tradición Nanbu, Joku persigue un sake elegantemente puro, rico en umami y suave de principio a fin. El nombre Joku refleja la aspiración de la cervecería de elaborar un sake con un refinamiento elevado, casi etéreo.