Joku Ginsen

Joku Ginsen se elabora en la fábrica de Gonohe de Hachinohe Shurui con arroz de sake cultivado en Aomori y la levadura No. 10, cuyos orígenes se remontan a la tradición cervecera de Hachinohe. La fábrica de Gonohe utiliza agua blanda de pozo profundo de la cuenca del río Gochi, lo que favorece una fermentación lenta a baja temperatura siguiendo la metodología Nanbu toji. Ginsen, que evoca un manantial de plata, refleja el carácter limpio y cristalino que la destilería busca en sus expresiones cotidianas.