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Descripción
Joku Junmai Namachozoshu se almacena sin pasteurizar a temperaturas frías tras la elaboración y se envía sin tratamiento térmico adicional, fijando la frescura y permitiendo una maduración suave. Producido en la fábrica de Gonohe de Hachinohe Shurui con arroz de sake 100% cultivado en Aomori y agua blanda de pozo profundo de la cuenca del Gochi, este Junmai expresa el carácter vibrante y vivaz por el que la marca Joku es reconocida. Las técnicas de elaboración de los toji Nanbu, transmitidas de generación en generación en Hachinohe, proporcionan la base estructural.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hachinohe Shurui.Co.,Ltd Gonohe Factory
Aomori
Ubicada en el lado este de Goto-cho, que fue un punto clave del Oshu Kaido en la época feudal, entre suaves colinas, la destilería aprovecha el Yamase, el viento del noreste propio de las tierras del norte, y el agua dulce, clara y abundante que brota del pozo Kuraiido, para elaborar en frío.
Fundada en1944
MarcaJokuu
Dirección12 Kawahara Gonohe Sannohe Aomori
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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