Joku Akiakari Junmai Ginjo

Joku Akiakari Junmai Ginjo se elabora en la fábrica de Gonohe de Hachinohe Shurui, fundada en 2007 con énfasis en el arroz de sake de Aomori y la levadura propia No. 10, originaria de la tradición cervecera de Hachinohe. Akiakari, que significa 'brillo otoñal', sugiere un carácter propio de la época de cosecha: cálido, suave y centrado en el arroz. El agua blanda extraída de 80 metros de profundidad bajo las instalaciones otorga a los sake Joku su característico tacto delicado en boca.