Hoyo

Uchigasaki Brewing, fundada en 1661 y la cervecería más antigua de la prefectura de Miyagi, nombró su marca insignia Hoyo en honor a una leyenda china en la que un fénix que canta bajo el sol el día de Año Nuevo trae buena fortuna. Elaborando con variedades de arroz únicas de Miyagi como Kura no Hana y Gin no Iroha, junto con agua local ultra-suave, el estilo de la casa es delicado, suave y equilibrado. La cervecería exporta internacionalmente desde 2001 y ha recibido reconocimiento en Kura Master en Francia así como en competiciones de todo el mundo.