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Description
Elaborado con arroz Kura no Hana cultivado en Miyagi y pulido al 45%, este junmai daiginjo de Uchigasaki Brewery, el productor de sake más antiguo de Miyagi fundado en 1661, se elabora con técnicas tradicionales de fermentación en frío y métodos Nanbu Toji. Obtuvo oro en el IWC 2024 en la categoría junmai daiginjo y oro en los National New Sake Awards. Aromas suaves y elegantes conducen a una riqueza amplia y serena, con un final limpio y satisfactorio.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Uchigasaki Brewing Co.
Miyagi
Una institución de larga trayectoria que ha caminado junto a Tomiya, sin conformarse con la tradición ni los logros, con la mirada siempre puesta medio paso por delante.
Est.1661
BrandHouyou
Address27 Tomiya Tomiya Kurokawa Miyagi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine