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Descripción
Procedente de la cervecería más antigua de la prefectura de Miyagi, fundada en 1661, este junmai se elabora mediante técnicas tradicionales de fermentación en frío bajo la dirección de maestros Nanbu Toji. La cervecería apuesta por la producción en pequeños lotes para lograr lo que denomina el sabor de la tierra, un carácter suavemente afrutado y ricamente suave que se asienta cómodamente sin exigir atención. Está pensado para acompañar las comidas del día a día.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Uchigasaki Brewing Co.
Miyagi
Una institución de larga trayectoria que ha caminado junto a Tomiya, sin conformarse con la tradición ni los logros, con la mirada siempre puesta medio paso por delante.
Fundada en1661
MarcaHouyou
Dirección27 Tomiya Tomiya Kurokawa Miyagi
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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