Hiran

Hiran es la marca insignia de Mori Shuzojo, una destilería fundada en 1895 en Hirado, prefectura de Nagasaki, una isla con historia como uno de los puertos comerciales internacionales más importantes de Japón durante la era de la navegación a vela. El nombre de la marca deriva del antiguo nombre de Hirado, Hiran-jima, que significa 'isla donde el sagrado pájaro Ran emprende el vuelo', una referencia registrada en antiguos relatos de navegantes occidentales que llamaban al puerto Firando. La destilería persigue un estilo moderno para maridar con comida a través de la fermentación kimoto y un equilibrio de bajo contenido alcohólico, con aromas descritos como delicada pera y moscatel, junto a una armonía de dulzura, acidez y amargor limpio.