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Descripción
Tres variedades de arroz, Yamada Nishiki, Hinohikari y Koshihikari, se pulen a un extraordinario 20 % en este junmai daiginjo añada 2020, procedente de la histórica península de Hirado en Nagasaki. Mori Sake Brewery, fundada en 1895 en la isla de Hirado, utiliza agua local de Nagasaki y enfatiza su compromiso con la producción genuina de sake regional.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónNagasaki
BodegaMorishuzojo Co.,Ltd
MarcaHiran
ArrozYamada Nishiki, Hinohikari, Koshihikari
Alcohol16%
Grado de pulido20%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Morishuzojo Co.,Ltd
Nagasaki
Fundada en 1895. Estructura completamente de arroz puro. La destilería desea que cada persona encuentre su producto favorito sin dejarse distraer por las denominaciones. Con la filosofía del Ginjo, no utiliza la notación Daiginjo para expresar el grado de pulido del arroz. Para expresar el terroir de Hirado, la mayor parte del arroz utilizado es Yamada Nishiki de Hirado, así como arroz cultivado en los arrozales en terrazas de la isla (Nikomaru, Koshihikari, Hinoshima). Desde la temporada anterior, la destilería ha lanzado una marca con arroz cultivado sin pesticidas y desarrolla progresivamente nuevos contratos con agricultores. Los productos se envían como sake sin filtrar y sin dilución de agua.
Fundada en1895
MarcaHiran
Dirección31-2 Shinmachi Hirado Nagasaki
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
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