Descripción
Hatena (que significa 'signo de interrogación') es el sake misterioso y lúdico de Mori Shuzojo, lanzado con especificaciones deliberadamente no reveladas, invitando a los bebedores a adivinar los ingredientes y la levadura escaneando un código QR en la contraetiqueta. Elaborado íntegramente con el método kimoto, encarna el compromiso de la cervecería con la fermentación natural al mismo tiempo que añade una dimensión de juego de cata a la experiencia.
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Morishuzojo Co.,Ltd
Nagasaki
Fundada en 1895. Estructura completamente de arroz puro. La destilería desea que cada persona encuentre su producto favorito sin dejarse distraer por las denominaciones. Con la filosofía del Ginjo, no utiliza la notación Daiginjo para expresar el grado de pulido del arroz. Para expresar el terroir de Hirado, la mayor parte del arroz utilizado es Yamada Nishiki de Hirado, así como arroz cultivado en los arrozales en terrazas de la isla (Nikomaru, Koshihikari, Hinoshima). Desde la temporada anterior, la destilería ha lanzado una marca con arroz cultivado sin pesticidas y desarrolla progresivamente nuevos contratos con agricultores. Los productos se envían como sake sin filtrar y sin dilución de agua.
Fundada en1895
MarcaHiran
Dirección31-2 Shinmachi Hirado Nagasaki
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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