Descripción
Kizuna es el Junmai Daiginjo insignia de Mori Shuzojo, elaborado con 100 % Yamada Nishiki pulido al 39 %, expresando el vínculo entre el terroir de Hirado, los agricultores locales, la microflora residente de la cervecería y las generaciones de la familia Mori. Ofrece un elegante aroma ginjo de manzana y melón con matices lácticos, dulzura suave en el paladar y una acidez delicada y refinada, y fue reconocido en la Degustación Nacional de Sake Nuevo de 2022.
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Morishuzojo Co.,Ltd
Nagasaki
Fundada en 1895. Estructura completamente de arroz puro. La destilería desea que cada persona encuentre su producto favorito sin dejarse distraer por las denominaciones. Con la filosofía del Ginjo, no utiliza la notación Daiginjo para expresar el grado de pulido del arroz. Para expresar el terroir de Hirado, la mayor parte del arroz utilizado es Yamada Nishiki de Hirado, así como arroz cultivado en los arrozales en terrazas de la isla (Nikomaru, Koshihikari, Hinoshima). Desde la temporada anterior, la destilería ha lanzado una marca con arroz cultivado sin pesticidas y desarrolla progresivamente nuevos contratos con agricultores. Los productos se envían como sake sin filtrar y sin dilución de agua.
Fundada en1895
MarcaHiran
Dirección31-2 Shinmachi Hirado Nagasaki
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