Chiyozuru

Chiyozuru Shuzo produce sake utilizando agua del océano profundo como parte del proceso de elaboración, un enfoque distintivo que favorece una robusta propagación de levaduras y da como resultado un sake de sabor firme y potente. La cervecería está ubicada en la prefectura de Niigata, una región celebrada por su estilo tanrei-karakuchi de sake limpio y seco. La línea de productos Shin Sosui destaca esta filosofía de elaboración orientada hacia los minerales.