Asabiraki

Asabiraki(あさ開) es una marca de sake de Asabiraki Co.,Ltd (Iwate, Japón). Explora sus 22 sakes en OneSip.

Asabiraki, fundada en 1871 en Morioka, prefectura de Iwate, toma su nombre de un makurakotoba de la antigua antología poética Man'yoshu, evocando barcos que zarpan al amanecer, un nombre elegido para marcar tanto la apertura de la era Meiji como el propio nuevo comienzo de la cervecería. El sake se elabora utilizando Daiji Shimizu, un agua de manantial en el sitio reconocida entre las aguas de excelencia de la era Heisei de Japón, combinada con la tradición cervecera Nanbu Toji por la que Iwate es históricamente renombrada. Asabiraki ha obtenido 18 años consecutivos de reconocimiento en el Concurso Nacional de Nuevos Sakes, incluyendo 15 medallas de oro.