Hakutaka Kabushikigaisha

Hakutaka stützt sich auf das als erstklassig geltende Quellwasser 'Miyazu' und auf Yamada Nishiki aus Yoshikawa-cho in der Präfektur Hyogo, um einen authentischen sake zu brauen, der den Reisgeschmack betont, ohne sich von Trends leiten zu lassen. Die Brauerei wurde zudem ausgewählt, ihren sake dem Ise Jingu Schrein als Opfergabe darzubieten.